M. et Mme Genot ont pris la succession de René Fontaine, pâtissier-chocolatier réputé de la ville. Ils ont conservé sérieux et qualité, au-delà des classiques de la maison :pralinés aux amandes noisettes et chocolat blanc, Marmottin, praliné amandes-noisettes, chocolats de l'Ubaye ...).